Speisehanf ist ein wahrer Alleskönner in der modernen Ernährung und ein wertvoller Zusatz zu nahezu allen Lebensmitteln, insbesondere Back- und Teigwaren. Dank seiner hochwertigen Inhaltsstoffe trägt Speisehanf maßgeblich zu einer vollwertigen Ernährung bei und überzeugt durch seine vielseitigen gesundheitlichen Vorteile.
Hochwertige Inhaltsstoffe
Speisehanf-Saat, sowohl geschält als auch ungeschält, ist ein wahres Kraftpaket an Nährstoffen:
- Aminosäuren: Speisehanf liefert alle lebensnotwendigen Aminosäuren, sowohl essentielle als auch nicht-essentielle, die für den Aufbau und die Reparatur von Gewebe unerlässlich sind.
- Fettsäuren: Das Samenöl von Speisehanf besteht zu 75-90% aus ungesättigten Fettsäuren in einem optimalen Verhältnis für die menschliche Ernährung, einschließlich 2-4% Gamma-Linolensäure, die zu gesunden Blutwerten beiträgt.
- Mineralstoffe: Speisehanf enthält eine Fülle an Mineralstoffen wie Calcium, Kalium, Phosphor und Eisen, die für viele Körperfunktionen wichtig sind.
- Ballaststoffe: Die verdauungsstärkenden Ballaststoffe fördern eine gesunde Verdauung.
- Vitamine: Viele Vitamine, darunter B-Vitamine und Vitamin E, unterstützen zahlreiche Stoffwechselprozesse.
Gesundheitliche Vorteile
Die hochwertigen Inhaltsstoffe von Speisehanf unterstützen den gesunden Stoffwechsel aller Zellen und stärken die körperlichen Abwehrkräfte. Regelmäßiger Verzehr von Speisehanf kann zur Erhaltung der Vitalität und des Wohlbefindens beitragen.
Die biologische Wertigkeit des Proteins im Speisehanf ist bemerkenswert hoch und vergleichbar mit Volleiweiß oder Fleisch, jedoch ohne Cholesterin und ungesunde Trans-Fettsäuren. Die Vielfalt an Mineralsalzen und Spurenelementen versorgt den Körper mit wichtigen Bau- und Vitalstoffen, die einen ungestörten Zellstoffwechsel gewährleisten.
Ein Drittel der Inhaltsstoffe von Speisehanf sind Kohlenhydrate, die für ausreichend Energie und Ballaststoffe sorgen, was eine gesunde Verdauung unterstützt. Da praktisch alle wertvollen Bestandteile des Speisehanf-Korns im täglichen Stoffwechsel des Körpers unmittelbar verwertet werden, besteht kaum die Gefahr, dass sie als Fettreserven abgelagert werden.
Einfache Rezepte mit Speisehanf
Rezept 1: Hanfsamen-Energie-Riegel
Zutaten:
- 1 Tasse Haferflocken
- 1/2 Tasse geschälte Hanfsamen
- 1/2 Tasse Mandelbutter
- 1/4 Tasse Honig
- 1/4 Tasse gehackte Nüsse (z.B. Mandeln oder Walnüsse)
- 1/4 Tasse getrocknete Früchte (z.B. Cranberries oder Rosinen)
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung:
- Haferflocken und gehackte Nüsse in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten.
- In einer großen Schüssel Mandelbutter, Honig und Vanilleextrakt gut vermischen.
- Geröstete Haferflocken, Hanfsamen, Nüsse und getrocknete Früchte zur Mandelbutter-Mischung geben und gut verrühren.
- Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und fest andrücken.
- Für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen, dann in Riegel schneiden.
Rezept 2: Hanfsamen-Pesto
Zutaten:
- 1 Tasse frisches Basilikum
- 1/2 Tasse geschälte Hanfsamen
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1/4 Tasse geriebener Parmesan (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Basilikum, Hanfsamen und Knoblauch in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
- Olivenöl langsam hinzufügen, während die Maschine läuft, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Parmesan hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Pesto kann als Soße für Pasta, als Brotaufstrich oder als Dip verwendet werden.
Fazit
Speisehanf ist ein vielseitiger und gesunder Zusatz für die tägliche Ernährung. Mit seinen zahlreichen Nährstoffen trägt er zur Erhaltung der Gesundheit und Vitalität bei. Probieren Sie Speisehanf in Ihren Lieblingsrezepten aus und profitieren Sie von seinen vielfältigen gesundheitlichen Vorteilen.
